質感生活

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爐火與光束:一位麵包師的精密哲思


烘焙一爐雅緻的歐式麵包,向來被視為手藝與溫度的藝術。然吾友陳師傅(化名),年屆不惑,執掌一家小有名氣的傳統麵包坊,卻在近年屢屢碰壁——不是麵團發酵失準,便是出爐成品形色參差…

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